2019年07月

７月１７日(水)の食堂は、２回連続８０人超え。



いつも人数を想定して多目に食材を調達しますが、
カレーなのにお米がなくなる非常事態。

せっかく足を運んでいただいたのに残念だった方、
申し訳けありませんでした。



昨日は満月だったようです。

新しい命が何処かで生まれていたのでしょうか？
皆様忙しいと思いますが、
あの短時間忙しかったのは、食堂キッチンスタッフと
助産院さんだったかな？と思いながら
駐車場で交通整備をしながら三線を弾いてました。

また来月お待ちしております。


  

７月１７日（水）のメニューは

・キーマカレー夏野菜添え（ナス、ズッキーニ、かぼちゃ、オクラ）
・きゅうりとひじき、あみえびのサラダ
・スイカ

です。

フードバンクさんから頂いた、キーマーカレー（中辛）を使います。
ヨーグルトとトマトで辛さを抑えて、子どもでも食べれるように努力します。
お野菜は、さんさん市場さんより
素揚げした夏野菜をお楽しみ下さい。

雨も今日一日もちそうですね。
お待ちしております。  

本格的な梅雨の時期に突入！
前日から明日は雨だね～ドンヨリ～という気分でしたが、
なんの　なんの！設営時は曇り！
天気が味方してくれました。


初めてのハソり釜での調理、
釜は組み立てれるかな？
火はつくかな？
色々と心配していましたが、
いつもお野菜を運んできてくれる「さんさん市場」さん
ハソリ釜使っているから～とテキパキと組み立て火をおこし
水を張って、さすが直火の力！
あっという間にお湯になり蒸発しちゃうよ！状態。
ハソリ釜が大きいので、お湯を沸かすのも
時間がかかると思っていましたが、間違いでした。


ハソリ釜は1釜で１５０人分の提供ができるそうです。
でも今回は60人分（スタッフも入れて）
釜の半分もない量だったので、
足りるか心配しました。
本当に60人分ある？
でもそれも間違い、10人分くらい余分に残るくらいありました。
量が多いと想像もできない、
普段から　たまにやらないと難しい！

宇宙食用に開発された”アルファ化米”は
普通に食べる白米と変わらず美味しかった。
被害にあった時も、普段と変わらない食事ができると
ストレスもなく過ごせますね。
その為に
普段の食事にも缶詰めなど活用して
ローリングストック（日常生活で消費しながら備蓄する）し、
食べ慣れておく事も必要ですね。

そしてみんなで食べるカレーは美味しい！
1年前に漬けた”らっきょう”も絶妙な漬かり具合。
らっきょうは　まだ余っているので　
食堂でも出しますね。

次回食堂は7月17日(水曜）
17：00～19：00（オーダーストップ18：45）