2018年06月14日

１週間塩水に漬けて
ちょっとシワっとなってきたので
天気が良い日を見計らって干しました。


干すこと１日半(夜は家の中へ避難、雨防止の為)
ベランダに出ると梅の甘酸っぱい香りで
少し色が変わり
梅干しっぽくなってきました❗


天気がこの後、心配なので
取り込み また塩水へ


赤シソを入れないと「白梅干し」というそうです。
赤い梅干しより塩の量が少ない為、
すっっぱい～という風にはならないく
通の人は「白梅干し」を好むそうです。

でも今回は赤い梅干し‼️を作りたいので、
月曜に赤シソを狩りに行き入れたいと思います。